Pyrrolizidin alkaloider er lokaliseret i 350 forskellige
plantearter. Flere af disse plantearter besøges af bier, bl.a. engbrandbæger,
slangehoved, hjortetrøst, hjulkrone og kulsukker. Planters produktion af Pyrrolizidin
alkaloider afhænger bl.a. af jordbundsforhold og klimatiske forhold. Således
fremmes produktionen af varme og tørke. Engbrandbæger er ikke en specielt god
trækplante, og bierne foretrækker andre trækkilder, hvis sådanne er til stede.
Honning udgør ikke en trussel for sundheden, og der er ikke fastsat
grænseværdier for, hvor meget Pyrrolizidin alkaloid der må være i honning.
Selvom honning måtte indeholde alkaloidet, så vurderes det, at honning spiller
en stærkt underordnet rolle i forhold til det samlede indtag af Pyrrolizidin
alkaloider for både børn og voksne. Der eksisterer som allerede nævnt ingen grænseværdier
for indholdet af Pyrrolizidin alkaloid i honning, og en betydelig andel af
Pyrrolizidin alkaloiderne i honning nedbrydes indenfor kort tid. En akut
forgiftning som følge af indtagelse af honning med et højt Pyrrolizidin-indhold
anses ikke for realistisk.
Oplysninger hentet fra Danmarks Biavlerforenings hjemmeside: Her.
No comments:
Post a Comment