Pyrrolizidin og Honning

 

Pyrrolizidin alkaloider er lokaliseret i 350 forskellige plantearter. Flere af disse plantearter besøges af bier, bl.a. engbrandbæger, slangehoved, hjortetrøst, hjulkrone og kulsukker.  Planters produktion af Pyrrolizidin alkaloider afhænger bl.a. af jordbundsforhold og klimatiske forhold. Således fremmes produktionen af varme og tørke. Engbrandbæger er ikke en specielt god trækplante, og bierne foretrækker andre trækkilder, hvis sådanne er til stede. Honning udgør ikke en trussel for sundheden, og der er ikke fastsat grænseværdier for, hvor meget Pyrrolizidin alkaloid der må være i honning. Selvom honning måtte indeholde alkaloidet, så vurderes det, at honning spiller en stærkt underordnet rolle i forhold til det samlede indtag af Pyrrolizidin alkaloider for både børn og voksne. Der eksisterer som allerede nævnt ingen grænseværdier for indholdet af Pyrrolizidin alkaloid i honning, og en betydelig andel af Pyrrolizidin alkaloiderne i honning nedbrydes indenfor kort tid. En akut forgiftning som følge af indtagelse af honning med et højt Pyrrolizidin-indhold anses ikke for realistisk.

 

Oplysninger hentet fra Danmarks Biavlerforenings hjemmeside: Her.

 

TRANSFORMATION

Du kan godt drikke te med honning og/eller mælk i  - fra en stor nok kop, du tidligere drak kaffe af.

Riber Ret

"Ribe Stadsret 1269

  26. juni Nyborg

I året 1269 efter Guds Byrd, den 26. juni, er den højbårne Herr Erik, de Danskes konge, søn af den herre Kristoffer, i nævnte herre kong Eriks 12. regeringsår, følgende love og bestemmelser givet borgerne i Ribe på hoffet i Nyborg og bekræftet med den herre Kongens segl, idet rigets bedste mænd gav deres samtykke dertil."

"§19.   Hvis nogen findes med forfalsket honning, skal købmanden, hvis han er en fremmed gæst, rense sig med sine skibsfæller. Men er det en borger, skal han forsvare og rense sig med 12 naboer fra begge sider (af hans bopæl) og hvis denne eller hin ikke kan rense sig, skal han have sit liv forbrudt, og honningen skal brændes og fortæres af ilden, det samme skal ske med forfalsket voks og ligeledes med alt forfalsket, som skal ødelægges."