Agern (egetræets nød til kornkaffe - september-oktober)
Almindelig Kantarel ( svampe juli - november)
Almindelig Orange Bæger (svampe august til oktober)
Birkespejlsporesvamp ("chaga" svamp, til kaffe/te
- hele året)
Blåbær (det er kun nogle år, at blåbærene ikke er helt
udsmattede i september, bedste plukketid er oftest i slutningen af juli, men
risene og bladene kan stadig bruges til te)
Bog (bøgetræets nød september - oktober)
Broget læderporesvamp (medicinsvamp hele året)
Brombær ( bær september-oktober)
Brændenælder (hvis man har slået brændenælderne i løbet af
sæsonen har de friske blade i september-oktober og bladene kan bruges som
spinat. Hvis ikke man har slået dem, egner bladene sig kun til te, hvis de
plukkes i efteråret).
Bukketorn (bær juli-august (planten er giftig))
Cikorierod (rod til kaffe og rod til drivning af julesalat
september - december)
Febernellikerod (rod september - oktober)
Fløjlsfod ( svampe september - april)
Grønkål (blad september - april)
Gul Indigo-Rørhat (svampe maj-oktober)
Enebær (bær september-december)
Hassel ( nødder september-oktober)
Havrerod (rod september - marts)
Havtorn (bær september - december)
Hindbær (nogle dyrkede sorter giver bær frem til den første
nattefrost).
Hvidløg (juli - oktober)
Hvidmelet gåsefod (blade til 'spinat' september)
Hvidtjørn (bær september - oktober)
Hyldebær (bær september)
Hyben (frugt september)
Hæg (bær september - oktober)
Indisk karse (frø august - oktober, blade ind til frosten)
Jordskokker (knolde september - marts)
Judasøre (svampe - hele året)
Karl Johan (svamp august - oktober)
Korbær (bær juli - oktober)
Kvæder (frugter august - oktober)
Kæmpe Natlys (blomster juli - oktober)
Løvstikke (rod, MEGET opkvikkende, september - marts)
Maghoniebregne (bær til snaps og marmelade
september-oktober)
Morbær (frugt august - september)
Mosebølle (bær august - september)
Multebær (bær august - september)
Mælkebøtte (rod september - marts)
Navlepigsvamp (svampe september til første nattefrost)
Netstokket Indigo-Rørhat (svampe juni-november)
Paradisæbler (frugt september - oktober)
Pastinak (rod august - marts)
Porre (blad/stængel august - marts)
Peberrod (rod august - marts, men faktisk kan roden høstes
på alle tider af året, så længe jorden er frostfri)
Pigsvampe ( Alm. Pigsvamp - svampe august til første
nattefrost - i lange tøvejrsperioder kan de findes igen)
Pors (blade maj - oktober)
Punktstokket Indigo-Rørhat (svampe juli - november)
Rensdyrlav ( lav hele året)
Rosenkål (bladrosetter september - maj)
Røllike (blomst maj - oktober)
Rønnebær (bær september-oktober)
Rød-gul Pigsvamp (svampe august til første nattefrost)
Sargents æbler (frugt september - oktober)
Senegræsrødder ( rod hele året )
Skovgaltetand ( knolde oktober - marts)
Slåen (bær oktober til lige efter den første frost, plukker
man dem inden frost, kan det anbefales at fryse bærene, da de først udvikler
sødme efter at have fået frost.)
Sortblånende Rørhat (svampe juli-oktober)
Sortrøn (Surbær/Aronia bær august - oktober)
Spansk kørvel (rod september - marts)
Skovfyr (nåle - hele året)
Skozonerrod ( rod oktober - marts)
Svovlporesvamp (chicken of the woods - maj - oktober)
Tang (hele året)
Tormentil (rod september - maj)
Tragtkantareller ( svampe august til første nattefrost)
Tranebær (bær november - januar)
Trompetsvamp (svampe august - november)
Tueporesvamp (mad- og medicinsvamp august til januar)
Tyttebær (bær september-oktober, blade plukkes gerne
tidligere. Tyttebærblade bliver nærmest sorte ved tørring og er Nordisk Te.
Valnød (nødder august - september)
Vilde æbler ( frugt oktober)
Vinbrombær (bær august-september)
Vårmusseron ( svampe marts-maj)
Ægte Kastanje (nødder oktober - november)
Østershatte ( Alm. Østershat svampe efterår-vinter).
